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茄子之所以很少用来煮汤，主要是因为茄子本身的特性和口感与其他常用的煮汤食材不同，所以在传统的汤类菜肴中较少使用。以下是几个原因： 1.口感：茄子煮熟后容易变得柔软，容易糊烂，与其他蔬菜或肉类的质地不太相符，容易影响整个汤的口感。 2.颜色：茄子煮熟后会变成深褐色，与传统汤类的黄白色调不相融合，可能会影响汤的整体颜色和观感。 3.涩味：茄子还有一些涩味成分，如果不正确处理，可能会使整个汤的口感受影响，不如其他蔬菜或肉类那样清淡。 然而，茄子也有一些适合煮汤的方法，如茄子豆腐汤等，只是相对而言较少。此外，茄子在其他烹饪方法中也非常常见，如烤茄子、炸茄子、红烧茄子等。

同一天，据美国证交会（SEC）官网披露的 144 文件显示，马云家族信托 JC Properties Limited（一家英属维尔京群岛公司）和JSP Investment Limited（一家英属维尔京群岛公司）拟于 11 月 21 日分别减持5000000股阿里巴巴创始人股份。，10.三维股份：合营企业联合签订5.14亿元日常经营合同。

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